牛奶巴氏杀菌法是法国人巴斯德于1865年发明，经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶杀菌法。巴氏杀菌的目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌），将牛奶加热到75-90°C，保温15-16S，其杀菌时间更短，工作效率更高，但杀菌的基本原则是能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失，所以，高温短时间处理是一个流动过程，通常在不锈钢卫生级板式换热器中进行，如今被防范应用与牛奶的生产中。

  超高温杀菌，鲜乳的超高温杀菌装置，如下图所示被处理的5°C牛奶，通过平衡罐1，由物料泵2，送入板式换热器6,的热回收段III，将牛奶预热到76°C，进入均质机8,。均质后的牛奶温度升高到80°C，再进入板式换热器的加热阶段I，使牛奶温度升至137°C，经保温4S后，经板式换热器II段降温至91°C，III段降温至20°C，最后送至无菌包装机进行包装，包装后的牛奶保存3-6个月。板式换热器V段是冷却段，将89°C的热水降至86°C，主要是确保加热系统的稳定性。换热器的IV段是为换热器的自清洗而设计的。该设备的热介质是用蒸汽将水加热到139°C（带压的热力），全机操作实现自动控制和自动原位清晰，该机生产能力为2000-5000L/h。

   经过实际运行测试记录，宽信此款板式换热器，在白帝乳液中运行稳定，与预期设定指数相符，达到了高效的运行。宽信此款板式换热器除了在乳制品工业得到了广泛应用外，在其它饮料，如：豆奶、果蔬饮料，乳酸饮料等热敏感应饮料也得到了普遍的应用。